住環境から美と健康に導く
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美味しい」のその先にある、内なる環境の調和。香港からのリーダーを迎えた日の、命を養う一皿。南部鉄器が運ぶ静かな熱と、チダイの躍動が混ざり合う、アンソース流の養生レシピをご紹介します。

3日間の稽古を終え、6時間の移動（グラウンディング）で見舞われた喉の痛みと発熱。それは、精神の飛躍に物質である「體」が追いつこうとする、地球との同期（シンクロ）の記録でした。1/fのゆらぎの中で感じた、生命の進化についての考察。